家常豇豆怎么做，有哪些療效？

  蝦米豇豆

  材料：豇豆250克，蝦米50克，蒜末適量。

  調(diào)料：香油、鹽、味精各適量。

  做法：

  1、豇豆洗凈，切段；蝦米用沸水泡發(fā)備用。

  2、將豇豆段放入沸水中焯至豇豆無生味，撈出，盛于盤中。

  3、豇豆段中加入蝦米、蒜末、香油、鹽、味精攪拌均勻即可。

  功效解析：豇豆性平，昧甘，具有補腎和健脾的雙重作用，蝦米也是補鈣壯骨的海產(chǎn)之一，二者同食，更有助于營養(yǎng)的吸收，對腎臟的補益效果更好。

  姜汁豇豆

  材料：豇豆500克，姜末適量。

  調(diào)料：鹽、醋、醬油、白糖、香油各適量。

  做法：

  1、豇豆洗凈，去蒂，去筋，切段；姜末、鹽、醋、醬油、白糖、香油放入碗內(nèi)，調(diào)成味汁備用。

  2、鍋置火上，倒入適量水煮沸，放入豇豆段焯熟，撈出，過涼后，倒入味汁，攪拌均勻即可。

  功效解析：生姜牲溫，有溫腎和殺菌的功效，與具有補腎功效的豇豆同食，對腎虛精虧有良效。

  芝麻醬拌豇豆

  材料：豇豆500克。

  調(diào)料：香油、芝麻醬、鹽各適量。

  做法：

  1、將豇豆擇洗干凈，用沸水焯透，撈出瀝干水分，切成段，放入盆內(nèi)。

  2、將芝麻醬用涼開水調(diào)勻，加入鹽、香油拌勻，制成調(diào)料汁。

  3、將調(diào)料汁澆在豇豆上拌勻即可。

  功效解析：芝麻歷來被認(rèn)為是延年益壽之品，可延緩腎功能的衰退，將芝麻醬與豇豆同食，既減少了芝麻中的油脂，又保留了延衰益壽的營養(yǎng)素，是不可多得的補腎佳品。

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